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16种菲油果品系果实品质评价及优选

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乳酸菌发酵对海带褐藻糖胶结构及生物活性的影响

磷酸化海参肽螯合锌对鲅鱼鱼糜凝胶特性的影响

不同外源植物淀粉对小麦鲜湿面条品质的影响

粳糯性黄米淀粉的结构和理化特性

C端替换提高酚酸脱羧酶BJ6PAD的底物催化活性及其分子动力学模拟

不同等级金徽酒大曲贮藏过程中的细菌群落演替规律和组装机制

乳酸片球菌与马克斯克鲁维酵母混合附属发酵剂对切达干酪品质的影响

我国塔吉克族儿童肠道拮抗糖尿病长双歧杆菌长亚种优势菌株筛选及其体外益生特性

芝麻酚通过调节SLC7A11/GPX4/ACSL4轴抑制Aβ_(1-42)诱导的PC12细胞铁死亡

富硒碎米荠蛋白与多肽对小鼠溃疡性结肠炎的改善作用

米砖茶对乙醇诱导的小鼠急慢性胃肠功能紊乱的保护作用

基于网络药理学探讨桑叶黄酮提取物对糖尿病脑病细胞模型保护作用机制

姜黄素复合有氧运动对非酒精性脂肪肝大鼠肝功能的改善作用

气相色谱-质谱联用、高效液相色谱结合电子感官技术评价剁椒风味品质

基于高效液相色谱-蒸发光散射检测器对比分析市售婴幼儿配方乳粉中sn-2位棕榈酸位置分布

2种轮作模式下杏鲍菇在不同生长阶段的风味差异

基于干法分离工艺提取豌豆蛋白及其功能性质

解冻、复热方式对冻藏预制调理黄鳝品质及挥发性风味的影响

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1-甲基环丙烯结合魔芋葡甘聚糖/κ-卡拉胶涂膜处理对梨货架期品质的影响

负载杨梅渣花青素双层纳米纤维膜的制备及其在虾新鲜度监测中的应用

富氢水浸泡联合聚乙烯纳米膜包装对双孢菇采后贮藏品质和抗氧化能力的影响

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定果蔬中新型甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂Mandestrobin和Metyltetraprole残留

挥发性离子对反相液相色谱-串联质谱法检测冷链鱼虾中16种生物胺

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