为探究桑色素作为胰脂肪酶抑制剂的应用价值，通过体外和体内实验探究桑色素的降脂活性和作用机理。结果表明，桑色素是一种可逆的竞争性胰脂肪酶抑制剂，半抑制浓度为（0.42±0.02）mg/mL。桑色素通过疏水作用力、氢键和π-π键与胰脂肪酶活性部位中心的特...