α-L-岩藻糖苷酶AlfB的生物信息学分析、异源表达及活性-食品科学2025年11期-手机知网

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α-L-岩藻糖苷酶AlfB的生物信息学分析、异源表达及活性

东北农业大学食品学院,乳品科学教育部重点实验室 | 李巧慧温淼于航苏倩孟祥晨

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为深入研究GH29A家族α-L-岩藻糖苷酶的结构性质和催化活性，从NCBI数据库中获得鼠李糖乳酪杆菌GG中酶AlfB的编码基因，对AlfB进行生物信息学分析，通过优化重组酶AlfB的产酶条件，实现在大肠杆菌（Escherichia coli）表达系统...

机　构:

东北农业大学食品学院,乳品科学教育部重点实验室；

领　域:

生物学；有机化工；生物医学工程；

关键词:

α-L-岩藻糖苷酶；2’-岩藻糖基乳糖；异源表达；转糖基作用；水解活性；

格　式:

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