负载杨梅渣花青素双层纳米纤维膜的制备及其在虾新鲜度监测中的应用-食品科学2025年10期-手机知网

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负载杨梅渣花青素双层纳米纤维膜的制备及其在虾新鲜度监测中的应用

浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心(创新应用研究院);浙江海洋大学食品与药学学院 | 刘宇王晨宇房佳璇李双蝶吴思雨孙迪马庆保余中节姜维

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基于普鲁兰多糖(pullulan,PUL)和聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)负载杨梅果渣花青素提取物(bayberry pomace anthocyanin extract,BAE)的纳米纤维膜(PUL-PVA-BAE)具有良好...

机　构:

浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心(创新应用研究院)；浙江海洋大学食品与药学学院；

领　域:

轻工业手工业；

关键词:

双层纳米纤维膜；新鲜度监测；杨梅果渣花青素；形态稳定性；南美白对虾；

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