基于高效液相色谱-蒸发光散射检测器对比分析市售婴幼儿配方乳粉中sn-2位棕榈酸位置分布-食品科学2025年10期-手机知网

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基于高效液相色谱-蒸发光散射检测器对比分析市售婴幼儿配方乳粉中sn-2位棕榈酸位置分布

海南大学食品科学与工程学院,海南省食品营养与功能食品重点实验室 | 蒋学铭张文迪李川李永成曹君

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基于高效液相色谱-蒸发光散射检测器测定12个品牌、3个阶段、36份婴幼儿配方乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯（1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol,OPO）和1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯（1-oleoy...

机　构:

海南大学食品科学与工程学院,海南省食品营养与功能食品重点实验室；

领　域:

化学；轻工业手工业；

关键词:

婴幼儿配方乳粉；脂肪酸；sn-2位棕榈酸；营养标签；高效液相色谱-蒸发光散射检测器；

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