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基于超临界流体色谱-串联质谱法同时测定乳液中α,β-不饱和醛
河南工业大学粮油食品学院
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王曙
魏世肖
张浩
孙尚德
毕艳兰
开通知网号
为有效提高乳液中α,β-不饱和醛的风险检测水平,本研究采用超临界流体色谱-串联质谱(supercritical fluid chromatography-tandem mass spectrometry,SFC-MS/MS),建立高效、灵敏的同时测定...
机 构:
河南工业大学粮油食品学院;
领 域:
化学;
轻工业手工业;
关键词:
超临界流体色谱-串联质谱;
乳液;
亚麻籽油;
油脂氧化;
α,β-不饱和醛;
格 式:
PDF原版;EPUB自适应版
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食品科学
2025年09期
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