本实验以穇子（Eleusine coracana (L.) Gaertn.）为研究对象，采用常规理化方法对其水分、灰分、总蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质元素、B族维生素、氨基酸、不同消化性淀粉、活性成分含量进行系统分析，利用不同极性溶剂提取穇子活性成...