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羟丙基甲基纤维素/木质素气调涂膜的制备及其对沙糖橘的保鲜效果
西南大学食品科学学院;
西南大学果蔬物流保鲜与营养品质调控研究中心;
西南大学川渝共建特色食品重庆市重点实验室
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史馥毓
秦艺璇
黎治伶
陈世广
王添
吴习宇
任丹
徐丹
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以羟丙基甲基纤维素(hydroxypropyl methylcellulose,HPMC)为成膜基质,添加对CO_2有吸附作用的木质素磺酸钠(sodium ligninsulfonate,Ls),构建对果实具有气调保鲜作用的可食性涂膜。研究考察Ls添...
机 构:
西南大学食品科学学院;
西南大学果蔬物流保鲜与营养品质调控研究中心;
西南大学川渝共建特色食品重庆市重点实验室;
领 域:
轻工业手工业;
关键词:
羟丙基甲基纤维素;
木质素磺酸钠;
可食性涂膜;
沙糖橘;
气调;
格 式:
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食品科学
2025年08期
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