探究纯菌混合发酵康普茶代谢产物的组成，并预测其调节代谢综合征的潜在功效，为功能性康普茶饮品的开发利用提供理论依据。通过超高效液相色谱-飞行时间质谱技术对新型康普茶发酵产物进行非靶向代谢组学研究，全面鉴定代谢产物组分，利用网络药理学、分子对接技术与体外...