为通过利用营养素间的相互作用提升乳铁蛋白（lactoferrin,LF）在健康领域的应用价值，本研究引入表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate,EGCG），探索其与LF共价结合的潜力，旨在提升LF的生物活性并降低生...