分子垂钓技术在药食同源领域的应用研究进展
分子垂钓技术作为探究小分子与生物大分子相互作用的核心分析方法,在复杂样品活性成分筛选中展现出独特优势。该技术通过表面等离子共振技术、生物膜层干涉技术、配体垂钓及pull-down 等多元化技术手段,实现对特异性分子的精准捕获。其无标记筛选特性有效规避...
食品科学
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