近年来，随着人们对食品营养与功能的关注度不断提高，对食品及其营养成分功能的可视化评价技术需求日益迫切。斑马鱼模型作为一种新兴的实验动物模型，凭借其体积小、繁殖速度快、与人类基因同源性高、易于饲养和观察等诸多优势，在食品及其营养成分功能的可视化评价中得...