Bifidobacterium bifidum ATCC 29521 β-半乳糖苷酶的生物信息学分析、异源表达及其酶学性质-食品科学2025年06期-手机知网

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Bifidobacterium bifidum ATCC 29521 β-半乳糖苷酶的生物信息学分析、异源表达及其酶学性质

江南大学食品学院;苏州朗邦营养科技有限公司 | 符长春杨瑞金仝艳军

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本研究旨在为低聚半乳糖（galactooligosaccharide,GOS）的合成提供新的双歧杆菌酶源，对Bifidobacterium bifidum ATCC 29521的β-半乳糖苷酶（β-gal~(ATCC29521)）进行生物信息学分析，...

机　构:

江南大学食品学院；苏州朗邦营养科技有限公司；

领　域:

轻工业手工业；

关键词:

低聚半乳糖；β-半乳糖苷酶；Bifidobacterium bifidum ATCC 29521；发酵优化；酶学性质；

格　式:

PDF原版；EPUB自适应版(需下载客户端)

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