作为四大重要木本油料之一，油茶具有高产量和营养价值等优点。油茶籽油的组成不仅由油茶树品种和种植环境决定，油脂提取条件也会导致茶油成分的差异。由于不饱和脂肪酸含量高，茶油在加工过程中易发生氧化而导致品质下降，因此有必要了解提取方法对茶油成分和品质的影响...