基于CRISPR/Cas9技术的植物乳植杆菌YZH81胞外多糖合成基因簇功能鉴定-食品科学2025年06期-手机知网

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基于CRISPR/Cas9技术的植物乳植杆菌YZH81胞外多糖合成基因簇功能鉴定

南京师范大学食品与制药工程学院;江苏省农业科学院畜牧研究所 | 黄淑婷孙娅西宦海琳贾思思赵芳吕广萍杨瑶

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胞外多糖（exopolysaccharides,EPS）合成基因簇是揭示乳酸菌EPS构效关系的基础。本研究前期发现一株高产EPS的植物乳植杆菌Lactiplantibacillus plantarum YZH81菌株含有可能的2个EPS合成基因簇cp...

机　构:

南京师范大学食品与制药工程学院；江苏省农业科学院畜牧研究所；

领　域:

生物学；轻工业手工业；

关键词:

植物乳植杆菌；胞外多糖；cps基因簇；蛋白功能；

格　式:

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